行家 ||酱酒是怎样勾兑的?
- 分类:新闻动态
- 发布时间:2021-11-26 10:58
行家 ||酱酒是怎样勾兑的?
- 分类:新闻动态
- 发布时间:2021-11-26 10:58
酱酒的勾兑就是以酒勾酒,很简单的。???

酱酒确实是以酒勾酒,但不是简单的混在一起。

酱酒是怎样勾兑的
它们是凭借品酒师对酱酒的了解,通过观察、闻嗅、品尝等一系列动作得到其特性后,再按照一定的比例进行组合而成的。
01
品评定型
品酒师需要对每个轮次酒品评,判定等级。



通过观色、闻香、品味得到每一款酒的风格。然后品酒师的脑海里就会形成一定的比例。
02
混合调试
根据品酒师脑海里的比例进行小批量的精准调试。



酱酒的勾兑如同做一场实验,每一个步骤,每一滴的量都要做到精准。
03
充分混合

摇晃搅拌,让勾调酒体融为一体。
04
稳定测度



需要使用对应的酒精测量仪和温度计对调试好的酒体测度。
05
再品评,再微调
勾调好的酱酒通过科学的检测后,还需要过品酒师这一关。


匠人匠心,比起面对镜头,董工更愿意低头做事。端起酒杯,品一品,一品就是一整天。
上一个:
懂的喝白酒,不懂得的就是白喝酒
下一个:
好酒成双,勾调封坛
上一个:
懂的喝白酒,不懂得的就是白喝酒
下一个:
好酒成双,勾调封坛

搜索