酱酒确实是以酒勾酒，但不是简单的混在一起。

它们是凭借品酒师对酱酒的了解，通过观察、闻嗅、品尝等一系列动作得到其特性后，再按照一定的比例进行组合而成的。

品酒师需要对每个轮次酒品评，判定等级。

通过观色、闻香、品味得到每一款酒的风格。然后品酒师的脑海里就会形成一定的比例。

根据品酒师脑海里的比例进行小批量的精准调试。

酱酒的勾兑如同做一场实验，每一个步骤，每一滴的量都要做到精准。

摇晃搅拌，让勾调酒体融为一体。

需要使用对应的酒精测量仪和温度计对调试好的酒体测度。

勾调好的酱酒通过科学的检测后，还需要过品酒师这一关。

匠人匠心，比起面对镜头，董工更愿意低头做事。端起酒杯，品一品，一品就是一整天。