酱酒又双叒叕涨价了！

——原因为何？

品类优势

纯粮酿造，绿色健康

三高三长的工艺，纯粮固态发酵，以酒勾酒，长期储存；喝多不上头，喝醉醒酒快等的品类特性早已被消费者所认知，酱酒是公认的好酒！

 

口感的不可逆性

习惯了酱香型白酒的口感之后就很难再接受其他香型的白酒了。所以酱酒品类优势明显，是健康的好酒！

消费基础

消费酱酒的主力大多是高端领袖型的消费者，他们往往是餐桌上的意见领袖，影响力更大。

 

群体规模

资本群体

不同性质的资本大量进入，各大产区的不断形成，形成酱香的聚集板块去共同输出品类的消费影响力。

消费者群体

消费者的口感也在改变，喝浓香的慢慢在转变喝酱香。年轻消费者群体也在不断的壮大中。

 

酱酒产能

去年酱香酒的产能大约为60万千升，但是大曲坤沙的酱香酒的占比约为50%，即30万千升。

由于受制于酱香白酒基酒存储3-5年的工艺要求，2021年度的市场可销售量是有2015-2017年度下沙投量生产的，这个数据是远远小于30万千升的。

我们都可以大胆预测一下，2021年的可销售的大曲坤沙酱香酒的真实数据不会超过15万千升。

 

综上所述

市场在扩张，需求在不断增加，但产能的限制，形成了供不应求的局面。这样的稀缺性让酱酒的价格在持续增长中。